属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】

“现在虽不是春天但【向日葵豆沙面包】那黄澄澄的色彩却给人带来了春的气息它亮丽的外形,印衬出了春天的勃勃生机这款面包不仅颜值爆表,它还有着层次丰富的口感脆脆的花瓣,软软的包芯,甜甜的夹馅品尝时,让视觉和味觉得到了双重享受虽然整形稍显费时费力但看到美美哒成品感觉一切都是值得的~~”
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属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的用料

胡萝卜面团

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
鸡蛋液 25g 鸡蛋液 25g
3g 3g
黄油 25g

原味面团

高筋面粉 85g 高筋面粉 85g
鸡蛋液 8g 鸡蛋液 8g
1g 1g
黄油 8g

夹馅

红豆沙 60g

属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法

#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解2

步骤1

先来榨汁,400g胡萝卜洗净切成小块
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解3

步骤2

放入料理机里,加入100g水,制成胡萝卜泥
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解4

步骤3

用筛子过滤一下,取出来120g胡萝卜汁备用
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解5

步骤4

然后来揉面。把胡萝卜面团中除黄油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里。开启和面程序20分钟
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解6

步骤5

揉成一个光滑的面团,然后加入室温软化的黄油,继续和面程序20分钟揉至完全阶段
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解7

步骤6

放入干净的容器里,盖上保鲜膜,放烤箱内进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解8

步骤7

再揉原味面团。把除黄油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解9

步骤8

开启和面程序20分钟,揉成一个光滑的面团,加入室温软化的黄油,揉至完全阶段
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解10

步骤9

放入干净的容器里,盖上保鲜膜,同样放入烤箱进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解11

步骤10

将发酵好的胡萝卜面团取出,在面板上按压排气
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解12

步骤11

分出6个60g的小面团,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解13

步骤12

然后取一个黄色的小面团,放在裁好的一小张油纸上,擀成直径12cm的圆片
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解14

步骤13

如图所示,先切4刀
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解15

步骤14

然后再平均着切12刀
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解16

步骤15

每一小部分再平均着切成三份,转圈全部切好
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解17

步骤16

然后每三个捏起来,做成向日葵的花瓣
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解18

步骤17

全部做好,放入烤盘里(我烤盘小,只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里,密封起来,防止变干
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解19

步骤18

来做白色的部分。白色面团拿出排气
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解20

步骤19

分成6等分,揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解21

步骤20

然后擀成圆片,包上10g的豆沙馅
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解22

步骤21

收口朝下,按扁
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解23

步骤22

把刚才剩余的黄色面团,擀成长条状。切出来宽度一致的小长条
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解24

步骤23

然后如图摆好,每个葵花用10根
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解25

步骤24

把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上,压好
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解26

步骤25

全部做好~开始预热烤箱,上下火170度。然后摆上黑芝麻
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解27

步骤26

预热好之后,放入烤箱,上下火150度,烤25分钟,注意观察,上色之后盖锡纸,防止颜色过重。(烘烤25分钟完成后,我感觉上色不够,又上下火170度加烤了10分钟)
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解28

步骤27

烤好之后,立即取出,放在晾网上晾凉即可
#属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的做法图解29

步骤28

成品

属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】的烹饪技巧


使用的厨具:面包机、食物调理机、电烤箱

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