广式月饼(75克)


所属分类: 烘焙   中秋  

广式月饼(75克)的用料

主料

月饼粉 200g 月饼粉 200g
转化糖浆 145g 转化糖浆 145g

辅料

蛋黄 15个 蛋黄 15个

广式月饼(75克)的做法

#广式月饼(75克)的做法图解2

步骤1

转化糖浆,玉米油,枧水混合均匀。
#广式月饼(75克)的做法图解3

步骤2

加入月饼粉混合均匀静置一个小时。
#广式月饼(75克)的做法图解4

步骤3

咸蛋黄用白酒泡一下。
#广式月饼(75克)的做法图解5

步骤4

放入烤箱150度6分钟。
#广式月饼(75克)的做法图解6

步骤5

豆沙馅分成33g一份,一共15份。
#广式月饼(75克)的做法图解7

步骤6

包入蛋黄。
#广式月饼(75克)的做法图解8

步骤7

依次包好盖上保鲜膜。
#广式月饼(75克)的做法图解9

步骤8

月饼皮分成25g一份,一共15份。
#广式月饼(75克)的做法图解10

步骤9

包入馅料。
#广式月饼(75克)的做法图解11

步骤10

依次包好盖上保鲜膜。
#广式月饼(75克)的做法图解12

步骤11

模具中粘上熟粉放入月饼。
#广式月饼(75克)的做法图解13

步骤12

压出花样。
#广式月饼(75克)的做法图解14

步骤13

入烤箱前喷上少许水,烤箱预热180度烤5分钟。
#广式月饼(75克)的做法图解15

步骤14

取出刷上全蛋液180度烤15分钟即可。
#广式月饼(75克)的做法图解16

步骤15

刚放凉就拍照还没回油,回油了更漂亮美味。
#广式月饼(75克)的做法图解17

步骤16

成品。

广式月饼(75克)的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 17   广式月饼(75克)的做法步骤

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