巧克力流心月饼

“今年红遍网络的月饼元素主要有两种：流心和桃山皮。正好在为今年做点什么创新月饼发愁，干脆我也动手做一款懒人版的流心月饼吧。家里有现成的桃山皮和月饼馅，流心呢，开始想用巧克力甘纳许，后来发现冰箱里还有一瓶巧克力酱，干脆连制作巧克力甘纳许的步骤都省略得了，真是服了我自己。制作出来的效果还不错，下次可以自己做桃山皮和馅料来做，毕竟自己做的馅料甜度可以控制些。”
所属分类： 烘焙   中秋   秋季食谱  

巧克力流心月饼的用料

主料

芝士桃山皮 200克 芝士桃山皮 200克

巧克力流心月饼的做法

#巧克力流心月饼的做法图解2

步骤1

将桃山皮揉匀，平均分成10份搓圆。
#巧克力流心月饼的做法图解3

步骤2

将坚果巧克力馅分成10份搓圆。
#巧克力流心月饼的做法图解4

步骤3

将巧克力馅做成深碗状微微收口。
#巧克力流心月饼的做法图解5

步骤4

在碗状巧克力馅中间挤入巧克力酱。
#巧克力流心月饼的做法图解6

步骤5

小心地将巧克力馅收口成圆形，将巧克力酱包在其中。
#巧克力流心月饼的做法图解7

步骤6

取一块桃山皮按压成碗状。
#巧克力流心月饼的做法图解8

步骤7

将包裹好巧克力酱的馅料放入桃山皮中。
#巧克力流心月饼的做法图解9

步骤8

将桃山皮收口成圆形。
#巧克力流心月饼的做法图解10

步骤9

月饼模具沾薄薄一层面粉，将月饼按压成型。
#巧克力流心月饼的做法图解11

步骤10

烤箱预热165度，放入月饼烘烤15分钟左右。（注意表皮不要烤上色）

巧克力流心月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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