桃胶莲子玫瑰羹

““春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆。” 桃胶，有个悲伤而诗意的名字——桃花泪。原本是桃树为了愈合伤口分泌出来的胶状物，但本身又有很好的清血降脂的功效，其中的植物胶原常吃还能使皮肤红润养颜。 桃胶经过长时间浸泡之后，会变成琥珀色半透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。夏天，常常和莲子放在一起炖成甜品”
所属分类： 羹类   秋季食谱   午餐   晚餐  

桃胶莲子玫瑰羹的用料

主料

桃胶 40g 桃胶 40g
干玫瑰 十几朵

桃胶莲子玫瑰羹的做法

#桃胶莲子玫瑰羹的做法图解2

步骤1

桃胶提前一晚泡发，莲子浸泡一个小时。
#桃胶莲子玫瑰羹的做法图解3

步骤2

泡好的莲子、桃胶、干玫瑰花、冰糖一起放入大碗中，加足量水。
#桃胶莲子玫瑰羹的做法图解4

步骤3

蒸箱调节到过温蒸模式，110度，设置30分钟。时间到后取出即可食用。

桃胶莲子玫瑰羹的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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