豆沙蛋黄面包

“蛋黄酥大都数人都喜欢，但是那玩意儿毕竟油脂比较多，吃多了难免会有腻的感觉，所以我给它换个方式做出来，做成了软软的蛋黄豆沙小面包，圆圆的外表超级的可爱，当然味道也没地说”
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豆沙蛋黄面包的用料

主料

高筋面粉 250g

辅料

食盐 3g 食盐 3g
鸡蛋 40g 鸡蛋 40g
酵母粉 3g 酵母粉 3g
鸭蛋黄 12个 鸭蛋黄 12个

豆沙蛋黄面包的做法

#豆沙蛋黄面包的做法图解2

步骤1

食材备好
#豆沙蛋黄面包的做法图解3

步骤2

蛋液和牛奶混合搅匀
#豆沙蛋黄面包的做法图解4

步骤3

除黄油以外所有的粉料倒入鸡蛋牛奶了搅拌均匀
#豆沙蛋黄面包的做法图解5

步骤4

加入黄油揉出手套膜等待发酵至两倍大
#豆沙蛋黄面包的做法图解6

步骤5

蛋黄用白酒泡一下放入烤箱200度烤5分钟备用
#豆沙蛋黄面包的做法图解7

步骤6

蛋黄晾凉用豆沙包上
#豆沙蛋黄面包的做法图解8

步骤7

包好的豆沙蛋黄
#豆沙蛋黄面包的做法图解9

步骤8

面团揉出膜后发酵至两倍大，分成若干小份 饧发10分钟
#豆沙蛋黄面包的做法图解10

步骤9

包上事先准备好的豆沙蛋黄
#豆沙蛋黄面包的做法图解11

步骤10

摆在烤盘上饧发至两倍大
#豆沙蛋黄面包的做法图解12

步骤11

表面刷一层蛋液
#豆沙蛋黄面包的做法图解13

步骤12

入烤箱175度15分钟
#豆沙蛋黄面包的做法图解14

步骤13

烤好取出放晾架上放凉
#豆沙蛋黄面包的做法图解15

步骤14

比蛋黄酥更好吃，不像蛋黄酥那么油腻
#豆沙蛋黄面包的做法图解16

步骤15

成品图圆圆的超可爱

豆沙蛋黄面包的烹饪技巧


小贴士：1，面团里的黄油是所有粉料揉成面团之后添加的2，每个牌子的面粉吸水量不一样，所以牛奶和水的用量就要适当调整一下3，烤箱温度仅供参考一下，具体情况看自己烤箱 -使用的厨具：电烤箱

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