新疆拉条子


所属分类: 面条   老人      新疆菜   夏季食谱   宴客菜   午餐  

新疆拉条子的用料

主料

面粉 500g

辅料

牛肉 150g 牛肉 150g
红椒 1个 红椒 1个

配料

葱末 适量 葱末 适量
蒜片 适量 蒜片 适量
孜然 15g 孜然 15g
鸡精 适量

新疆拉条子的做法

#新疆拉条子的做法图解2

步骤1

在300g温水中加入少许盐,一点点倒入面粉中,揉成面团,饧20分钟左右。
#新疆拉条子的做法图解3

步骤2

把面团按扁。
#新疆拉条子的做法图解4

步骤3

然后切成条。
#新疆拉条子的做法图解5

步骤4

用刷子沾油刷在面上,正反面都要刷。
#新疆拉条子的做法图解6

步骤5

把面搓成比筷子粗一些的条,盘起来,然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。
#新疆拉条子的做法图解7

步骤6

把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条,放入开水锅中煮开(煮面时加入少许盐,面条不易碎,也不易粘连)。
#新疆拉条子的做法图解8

步骤7

捞出过凉水,盛出备用。
#新疆拉条子的做法图解9

步骤8

牛肉洗净切条;青、红椒洗净,切条;番茄洗净,切片。
#新疆拉条子的做法图解10

步骤9

油加热,放入葱末,姜丝,蒜片爆香后放入牛肉,炒至变色。
#新疆拉条子的做法图解11

步骤10

然后放入盐和孜然,炒匀后放入青、红椒,番茄翻炒。
#新疆拉条子的做法图解12

步骤11

加入少许水,放入番茄酱,鸡精炒熟,临到面上拌匀即可。

新疆拉条子的烹饪技巧


评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   新疆拉条子的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜