绝对好吃的意大利肉酱

“意面酱尤为重要，好吃不好吃就取决于意面酱的味道，所以本方子主要是好吃是王道，简单易做，健康美味，浓浓的香草味道，伴着红红的肉酱，太好吃了！多做出来，可以放进冰箱分袋冷冻，吃时解冻，下好意大利面就可以吃了，简单快捷！满满的能量！大家可以用牛肉馅跟猪肉馅4比1的比例，味道更好，我家里就只有猪肉馅了，所以没放牛肉馅，味道也是棒棒哒！”
所属分类： 自制酱料   意大利菜  

绝对好吃的意大利肉酱的用料

主料

猪肉馅 250克 猪肉馅 250克
洋葱 80克 洋葱 80克
大蒜 6粒

辅料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
披萨草 1克 披萨草 1克
蕃茄浓缩酱 2大勺 蕃茄浓缩酱 2大勺
姜粉 2克 姜粉 2克
欧芹 适量

绝对好吃的意大利肉酱的做法

#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解2

步骤1

用不粘锅放入一小勺橄榄油，把肉馅炒散。
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解3

步骤2

炒散变色时加入姜粉炒几下捞出备用
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解4

步骤3

肉蔻用锤子轧碎，我用的是松肉的锤子，敲几下就碎成渣了，装进碗内，也可以用料理机打碎。
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解5

步骤4

西红柿我用了4个中型的西红柿，这里需要用开水烫一下西红柿，去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜剁成蒜末。准备所有材料，如图
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解6

步骤5

另取一锅，点火，黄油融化后，就倒入蒜末煸香
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解7

步骤6

再倒入洋葱丁炒香，等洋葱丁变色，香味就出来了。
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解8

步骤7

炒香后就倒入西红柿小丁开始炒出红油
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解9

步骤8

炒出红油来后加入番茄酱或者西红柿浓缩膏都可以
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解10

步骤9

搅拌翻炒均匀，这时候就能闻见浓浓的料理香味
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解11

步骤10

倒入胡萝卜丁继续翻炒
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解12

步骤11

锅中间挖个洞，把肉馅倒进去，继续熬煮
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解13

步骤12

倒入披萨草，肉蔻粉，百里香继续熬煮
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解14

步骤13

倒入黑胡椒粉，加入清水约500克左右，翻炒均匀继续熬煮
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解15

步骤14

倒入红酒，继续熬煮
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解16

步骤15

等到汤汁浓稠时，倒入欧芹碎翻炒均匀就可以出锅了
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解17

步骤16

浓浓的酱料特别香
#绝对好吃的意大利肉酱的做法图解18

步骤17

意面的做法，把意面煮7到9分钟，捞出放进肉酱里再煮2分钟，用筷子搅拌均匀，就可以捞出来，摆盘浇上意大利肉酱就可以吃了

绝对好吃的意大利肉酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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