鲜虾丝瓜盅

“丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，具有清热泻火、凉血解毒的功效。（百度）中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、美容等功效”
所属分类： 家常菜   创意菜  

鲜虾丝瓜盅的用料

主料

丝瓜 300g 丝瓜 300g
粉丝 15g

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量

鲜虾丝瓜盅的做法

#鲜虾丝瓜盅的做法图解2

步骤1

准备食材
#鲜虾丝瓜盅的做法图解3

步骤2

鲜虾处理干净。调入胡椒粉和姜粉
#鲜虾丝瓜盅的做法图解4

步骤3

调入料酒腌制
#鲜虾丝瓜盅的做法图解5

步骤4

粉丝温水泡软备用
#鲜虾丝瓜盅的做法图解6

步骤5

丝瓜去皮
#鲜虾丝瓜盅的做法图解7

步骤6

切段
#鲜虾丝瓜盅的做法图解8

步骤7

用小勺挖去丝瓜的部分内瓤，呈盅形状。
#鲜虾丝瓜盅的做法图解9

步骤8

粉丝切碎；蒜拍碎切小粒；胡萝卜切丝
#鲜虾丝瓜盅的做法图解10

步骤9

油热，爆香蒜粒
#鲜虾丝瓜盅的做法图解11

步骤10

放入粉丝炒
#鲜虾丝瓜盅的做法图解12

步骤11

放入胡萝卜丝炒
#鲜虾丝瓜盅的做法图解13

步骤12

放盐、蚝油炒匀
#鲜虾丝瓜盅的做法图解14

步骤13

胡萝卜切片铺盘
#鲜虾丝瓜盅的做法图解15

步骤14

把鲜虾放入丝瓜盅中，放到胡萝卜片上
#鲜虾丝瓜盅的做法图解16

步骤15

把炒出的蒜香粉丝塞到鲜虾和丝瓜的空隙处
#鲜虾丝瓜盅的做法图解17

步骤16

上笼屉蒸5至8分钟即可

鲜虾丝瓜盅的烹饪技巧


胡萝卜为点缀，可不用。 -使用的厨具：蒸锅

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