小红帽馒头

“聪明机智的小红帽，任凭大灰狼怎样诱惑，都不会上当受骗，用小红帽的故事来吸引小朋友们多吃饭。”
所属分类： 面食   馒头花卷  

小红帽馒头的用料

主料

普通面粉 300克 普通面粉 300克
奶粉 15克 奶粉 15克
温水 165克

辅料

红曲粉 2克 红曲粉 2克

小红帽馒头的做法

#小红帽馒头的做法图解2

步骤1

酵母和温水白糖兑开。
#小红帽馒头的做法图解3

步骤2

面粉奶粉装盆里，用酵母水和成光滑面团。
#小红帽馒头的做法图解4

步骤3

将面团分成两份，一份加入红曲粉揉匀成红色面团。
#小红帽馒头的做法图解5

步骤4

将两色面团盖紧醒面30分钟。
#小红帽馒头的做法图解6

步骤5

分钟后取出面团揉扁排气。
#小红帽馒头的做法图解7

步骤6

各擀成厚度相当的厚面片。
#小红帽馒头的做法图解8

步骤7

取个水滴模具，将红色面团压出水滴状面片。
#小红帽馒头的做法图解9

步骤8

再用小号的圆形模具朝中间压出小圆片。
#小红帽馒头的做法图解10

步骤9

压好的红色面团。
#小红帽馒头的做法图解11

步骤10

用同样的圆形模具，在白色面团压出白色面片。
#小红帽馒头的做法图解12

步骤11

取出红色面团中间的圆片，用白色面片放入完成。
#小红帽馒头的做法图解13

步骤12

将所有造型好的生面胚，排入蒸笼里，盖紧发酵30分钟。（天气凉延长发酵时间）
#小红帽馒头的做法图解14

步骤13

上锅入水烧开，放入发酵好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。别开盖虚焖5分钟再打开。
#小红帽馒头的做法图解15

步骤14

成品，等凉却，将可可粉兑一点水，用棉签或细毛笔画出头发，用牙签画出眼睛，再取少量红曲粉兑水，用牙签画出嘴巴和小脸蛋完成。
#小红帽馒头的做法图解16

步骤15

成品。瞧～可爱的小红帽馒头。

小红帽馒头的烹饪技巧


眼睛和嘴巴也可用融化的黑色红色巧克力笔画。 -使用的厨具：蒸锅

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