巧虎馒头


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巧虎馒头的用料

主料

瑞雪粉 200 100 200克 瑞雪粉 200 100 200克
酵母 2 1 2克 酵母 2 1 2克
白糖 25克 20克

巧虎馒头的做法

#巧虎馒头的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟后取南瓜泥适量 200克瑞雪粉 2克酵母搅拌均匀
#巧虎馒头的做法图解3

步骤2

揉成面团，室温发酵40-60分钟
#巧虎馒头的做法图解4

步骤3

面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑
#巧虎馒头的做法图解5

步骤4

瑞雪粉100克 10克可可粉 1克酵母 25克白糖 适量温水
#巧虎馒头的做法图解6

步骤5

揉成面团，室温发酵40-60分钟
#巧虎馒头的做法图解7

步骤6

面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑
#巧虎馒头的做法图解8

步骤7

克瑞雪粉 2克酵母（适量温水溶化好）（因为用量比较少，也可以100克面 1克酵母）
#巧虎馒头的做法图解9

步骤8

揉成面团，室温发酵40-60分钟
#巧虎馒头的做法图解10

步骤9

面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑
#巧虎馒头的做法图解11

步骤10

将发好的南瓜面揉匀
#巧虎馒头的做法图解12

步骤11

用刀分成两个大等份，一个小份
#巧虎馒头的做法图解13

步骤12

将两个大等份的揉成球形并摁扁（做脸）
#巧虎馒头的做法图解14

步骤13

将小等份面团搓成条，平均分割成4份（做耳朵）
#巧虎馒头的做法图解15

步骤14

取少许白面四小块
#巧虎馒头的做法图解16

步骤15

将13和14捏成老虎耳朵形状
#巧虎馒头的做法图解17

步骤16

把15捏好的黄色和白色耳朵用水粘合
#巧虎馒头的做法图解18

步骤17

把耳朵放在脸的左右上角位置，用水粘合好
#巧虎馒头的做法图解19

步骤18

取少许白面揉成球状摁扁后擀成和饺子皮一样厚
#巧虎馒头的做法图解20

步骤19

用剪子剪出半圆的形状，放在老虎脸的下方，中间用水粘合
#巧虎馒头的做法图解21

步骤20

取适量可可面团擀成薄片
#巧虎馒头的做法图解22

步骤21

用刀切细丝和三角边
#巧虎馒头的做法图解23

步骤22

用细丝做成老虎的”王“字和眉毛，嘴巴，剪小圆球形状做眼睛和鼻子，用水粘合好相应的位置
#巧虎馒头的做法图解24

步骤23

用21里的三角边贴在老虎脸的两侧
#巧虎馒头的做法图解25

步骤24

放入蒸锅中(铺好油纸防粘），室温醒发5分钟，大火烧开水蒸7-8分钟，关火后焖2分钟，揭盖放淋水

巧虎馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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