私房红烧肉

“简单好吃，不费事，调料的掌握也很好拿捏。红烧肉，肥而不腻，肉皮劲道，瘦肉软糯不柴。”
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私房红烧肉的用料

主料

精品五花肉 一斤

辅料

红烧酱油 一勺 红烧酱油 一勺
糖 2勺 糖 2勺
味极鲜酱油 一勺 味极鲜酱油 一勺
大料 适量 大料 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

私房红烧肉的做法

#私房红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切块。大小根据自己喜欢
#私房红烧肉的做法图解3

步骤2

把所需要的葱姜蒜，各种调料提前准备好。
#私房红烧肉的做法图解4

步骤3

锅内放少许油
#私房红烧肉的做法图解5

步骤4

放入两勺白糖，准备炒糖色。
#私房红烧肉的做法图解6

步骤5

锅内糖呈冒起大泡泡，颜色呈琥珀色，倒入五花肉翻炒
#私房红烧肉的做法图解7

步骤6

把提前准备好的葱姜蒜放入锅中一起翻炒
#私房红烧肉的做法图解8

步骤7

翻炒一会，倒入红烧酱油一勺。翻炒拌匀
#私房红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入一勺蚝油，翻炒。放入适量盐，少许味极鲜酱油。接着翻炒大概一分钟左右，这样肉劲道不腻。
#私房红烧肉的做法图解10

步骤9

把炒好的肉放入砂锅中，加入适量水，准备上火炖。
#私房红烧肉的做法图解11

步骤10

加你盖上火炖。大火烧开后，转小火慢炖半小时左右。
#私房红烧肉的做法图解12

步骤11

半小时后，成品。肉肥而不腻，肉皮劲道，瘦肉不柴。简单易学，调料不多，味道绝对好。
#私房红烧肉的做法图解13

步骤12

成品图

私房红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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