剁椒蒜蓉秋葵

“秋葵现在已经是大家餐桌的常见菜品种了，我们家还都挺喜欢吃秋葵的。有很多人不喜欢秋葵里面黏糊糊的液体，实际正是这粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩，可以预防糖尿病，预防癌症。如何挑选秋葵1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 2、秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。3、表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。 4、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。 5、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。”
所属分类： 热菜   家常菜   湘菜   午餐   晚餐  

剁椒蒜蓉秋葵的用料

主料

秋葵 适量

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
植物油 适量

剁椒蒜蓉秋葵的做法

#剁椒蒜蓉秋葵的做法图解2

步骤1

秋葵清洗干净，煮锅烧开水下入秋葵焯水约1~2分钟。
#剁椒蒜蓉秋葵的做法图解3

步骤2

捞出后立即放入冷水中。
#剁椒蒜蓉秋葵的做法图解4

步骤3

然后捞出控干水分，每个秋葵对切开成两半，摆入盘中。
#剁椒蒜蓉秋葵的做法图解5

步骤4

炒锅烧热加入植物油，加入多一些的蒜末，爆香后再加入剁椒煸炒几下。
#剁椒蒜蓉秋葵的做法图解6

步骤5

加入生抽、蚝油煸炒均匀。
#剁椒蒜蓉秋葵的做法图解7

步骤6

将蒜蓉浇在秋葵上即可。

剁椒蒜蓉秋葵的烹饪技巧


1、秋葵焯水可以滴几滴植物油会颜色更鲜亮。2、剁椒、生抽、蚝油均有咸味，不需要再放盐。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

剁椒蒜蓉秋葵的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜