清蒸大闸蟹
“秋风起,又到了吃大闸蟹的季节!螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。大闸蟹,最经典的做法就是清蒸,原汁原味!”
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清蒸大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
1.锅里放些料酒,可以去腥。2.锅里放些油,蒸好的大闸蟹光亮有泽。3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸,蟹黄才不会流出。 -使用的厨具:蒸锅
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