紫薯冰皮月饼


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紫薯冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 100g 糯米粉 100g
粘米粉 90g 粘米粉 90g
紫薯 3只 紫薯 3只

辅料

猪油 1匙 猪油 1匙

紫薯冰皮月饼的做法

#紫薯冰皮月饼的做法图解2

步骤1

绿豆去皮洗净放锅中煮熟，然后搅成泥
#紫薯冰皮月饼的做法图解3

步骤2

起油锅加热，放入绿豆沙和糖煸炒
#紫薯冰皮月饼的做法图解4

步骤3

水份收干后放入葡萄干炒匀
#紫薯冰皮月饼的做法图解5

步骤4

取适量糯米粉炒熟备用
#紫薯冰皮月饼的做法图解6

步骤5

紫薯去皮洗净煮熟捣成糊
#紫薯冰皮月饼的做法图解7

步骤6

然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，拌好的粉蒸熟
#紫薯冰皮月饼的做法图解8

步骤7

蒸熟后放猪油揉光滑
#紫薯冰皮月饼的做法图解9

步骤8

将皮和馅各分小团
#紫薯冰皮月饼的做法图解10

步骤9

取一冰皮放上豆沙馅包成圆团
#紫薯冰皮月饼的做法图解11

步骤10

粘少许熟粉，放入月饼模中压一下脱模即可

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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