煎饼果子

“煎饼果子是一道在北方非常常见的早餐，做好的煎饼加上些菜叶，抹上酱，再加上油田卷起来，吃一口，真是一个香呀。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   早餐   工作餐  

煎饼果子的用料

主料

面粉 60g 面粉 60g

辅料

鸡蛋 一枚 鸡蛋 一枚
清水 适量 清水 适量
油条 一根

配料

甜面酱 适量 甜面酱 适量

煎饼果子的做法

#煎饼果子的做法图解2

步骤1

把面粉和豆面放入碗中。
#煎饼果子的做法图解3

步骤2

加入适量清水搅拌成面糊。
#煎饼果子的做法图解4

步骤3

包菜撕成小块洗净。
#煎饼果子的做法图解5

步骤4

油条一切为二。
#煎饼果子的做法图解6

步骤5

再煎锅表面刷一层花生油。
#煎饼果子的做法图解7

步骤6

倒入适量的面糊摊平，摊匀。
#煎饼果子的做法图解8

步骤7

待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋。
#煎饼果子的做法图解9

步骤8

用刷子抹匀。
#煎饼果子的做法图解10

步骤9

小火烙至鸡蛋基本凝固。
#煎饼果子的做法图解11

步骤10

翻过来。
#煎饼果子的做法图解12

步骤11

在上面加一些甜面酱和辣椒酱。
#煎饼果子的做法图解13

步骤12

用刷子抹匀。
#煎饼果子的做法图解14

步骤13

再在上面放上一些包菜叶。
#煎饼果子的做法图解15

步骤14

再放上半颗油条。
#煎饼果子的做法图解16

步骤15

卷起来，烙10秒钟即可。

煎饼果子的烹饪技巧


1，烙煎饼之前锅一定要刷一层油，但是不能刷太多，薄薄一层即可。2，烙的整个过程要用小火。3，酱的多少依照个人口味添加。4，面粉和豆面的比例为3:1，豆面多了烙出来的饼容易裂。5，和的面糊不能太稠，最好稀一些。

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/ 16   煎饼果子的做法步骤

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