自制猪肉松

“肉松好吃，但卖的太贵，添加剂又多，还是自己在家做好，安全又实惠，味道也不错哦！”
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自制猪肉松的用料

主料

猪里脊肉 1斤

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
葵花籽油 适量 葵花籽油 适量

自制猪肉松的做法

#自制猪肉松的做法图解2

步骤1

里脊肉一斤左右
#自制猪肉松的做法图解3

步骤2

去掉表层连带的一点肥肉和筋膜
#自制猪肉松的做法图解4

步骤3

顺着肌纤维方向切成四块，入凉水锅
#自制猪肉松的做法图解5

步骤4

水开后煮一分钟，去除血沫
#自制猪肉松的做法图解6

步骤5

捞出肉块，用温水洗净表面残留的血沫，放入高压锅中，加入葱段、姜片，没过肉的清水，压20分钟，至猪肉软烂
#自制猪肉松的做法图解7

步骤6

压好的猪肉取出晾一会，用擀面杖顺着肌纤维方向擀开，擀薄成片
#自制猪肉松的做法图解8

步骤7

再撕成细丝，越细越好(比较费时间，可以边追剧边撕哦)
#自制猪肉松的做法图解9

步骤8

面包机里注入葵花籽油
#自制猪肉松的做法图解10

步骤9

倒入肉丝
#自制猪肉松的做法图解11

步骤10

加盐、白糖、生抽
#自制猪肉松的做法图解12

步骤11

启动和面功能，充分搅拌均匀，尝尝味道，不合适再调调
#自制猪肉松的做法图解13

步骤12

启动果酱功能(我的面包机是1小时20分钟)，其间不时翻拌，防止表层和四壁因温度高而结嘎巴。这张图片是一个果酱程序结束后的状态，肉已蓬松，但还不够干
#自制猪肉松的做法图解14

步骤13

再次启动果酱程序，至个人喜欢的肉松干燥状态即可

自制猪肉松的烹饪技巧


搅拌烘烤时间与肉的多少和湿度有关，要根据实际情况控制好时间，千万不要烤糊了 -使用的厨具：面包机、电压力锅

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