坤博砂锅－特色红烧肉


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坤博砂锅－特色红烧肉的用料

主料

五花肉 1000g 五花肉 1000g
土豆 2个

辅料

姜片 适量 姜片 适量
花椒 少许 花椒 少许
红糖 少许 红糖 少许
老抽 少许 老抽 少许
料酒 少许

坤博砂锅－特色红烧肉的做法

#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好材料冼净改刀备用，坤博砂锅擦干净备用。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉块凉水入锅，加入少许料酒。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解4

步骤3

煮出血沫。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解5

步骤4

用温水冲洗干净沥干水分。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解6

步骤5

坤博砂锅内倒入少许油小火加热后放入红糖炒糖色。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解7

步骤6

倒入五花肉块翻炒均匀上色。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解8

步骤7

放入葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入适量的沸水大火煮开。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解10

步骤9

转中火继续炖1个小时。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解11

步骤10

鹑蛋和土豆过油后捞出沥干油份。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解12

步骤11

放入砂锅内转小火慢炖半小时后即可。
#坤博砂锅－特色红烧肉的做法图解13

步骤12

装盘。

坤博砂锅－特色红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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