浓情芝士布朗尼

“通常热量高的食物味道都会不错,就像这款芝士布朗尼,浓郁的奶酪香味和醇厚的黑巧完美结合,上层松软细腻,下层紧实微苦,双重滋味双重享受,任谁也抵挡不了的美食陷阱……”
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浓情芝士布朗尼的用料

布朗尼

巧克力 70克 巧克力 70克
60克 60克
朗姆酒 适量 朗姆酒 适量
可可粉 10克 可可粉 10克

芝士

奶油奶酪 150克 奶油奶酪 150克
细砂糖 30克 细砂糖 30克

浓情芝士布朗尼的做法

#浓情芝士布朗尼的做法图解2

步骤1

先制作布朗尼蛋糕面糊:黄油加巧克力先隔水融化。
#浓情芝士布朗尼的做法图解3

步骤2

加入细砂糖搅打至糖融化。
#浓情芝士布朗尼的做法图解4

步骤3

凉至体温后加入鸡蛋和朗姆酒。
#浓情芝士布朗尼的做法图解5

步骤4

搅打均匀。
#浓情芝士布朗尼的做法图解6

步骤5

加入事先过筛的低粉、可可粉和盐。
#浓情芝士布朗尼的做法图解7

步骤6

混合均匀。
#浓情芝士布朗尼的做法图解8

步骤7

留出一小部分可可面糊,其余倒入学厨长条型水果条模具内,抹平。
#浓情芝士布朗尼的做法图解9

步骤8

再制作芝士部分:奶油奶酪打顺滑。
#浓情芝士布朗尼的做法图解10

步骤9

加入细砂糖,打顺滑。
#浓情芝士布朗尼的做法图解11

步骤10

再加入鸡蛋和朗姆酒。
#浓情芝士布朗尼的做法图解12

步骤11

拌匀。
#浓情芝士布朗尼的做法图解13

步骤12

将完成好的芝士糊也倒入模具内,抹平。
#浓情芝士布朗尼的做法图解14

步骤13

之前留出的可可面糊点状分布加入。
#浓情芝士布朗尼的做法图解15

步骤14

用筷子随意搅出花纹
#浓情芝士布朗尼的做法图解16

步骤15

放入事先170度预热的烤箱内,烘烤40分钟。
#浓情芝士布朗尼的做法图解17

步骤16

烘烤结束,拉住纸模脱模晾凉。

浓情芝士布朗尼的烹饪技巧


1、 我用的72%黑巧。2、 因为刚烤好的蛋糕非常柔软,事先在模具内铺上油纸,脱模时就比较方便。-使用的厨具:电烤箱

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