盐水猪肝

“肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。”
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盐水猪肝的用料

主料

猪肝 520g

辅料

姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量

盐水猪肝的做法

#盐水猪肝的做法图解2

步骤1

猪肝洗净待用。
#盐水猪肝的做法图解3

步骤2

姜、八角、花椒待用。
#盐水猪肝的做法图解4

步骤3

锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。
#盐水猪肝的做法图解5

步骤4

捞出待用。
#盐水猪肝的做法图解6

步骤5

锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。
#盐水猪肝的做法图解7

步骤6

然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。
#盐水猪肝的做法图解8

步骤7

将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。

盐水猪肝的烹饪技巧


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