茭白鸡蛋酱

“茭白鸡蛋酱，做法简单，口感酱香浓郁有点微辣，是一道拌面、拌饭、下饭营养美味的好酱。。。”
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茭白鸡蛋酱的用料

主料

茭白 150克 茭白 150克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
韩式辣椒酱 1勺 韩式辣椒酱 1勺
清水 3勺

茭白鸡蛋酱的做法

#茭白鸡蛋酱的做法图解2

步骤1

食材：茭白（已剥壳清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）
#茭白鸡蛋酱的做法图解3

步骤2

在鸡蛋中加适量的料酒。
#茭白鸡蛋酱的做法图解4

步骤3

打成蛋液，待用。
#茭白鸡蛋酱的做法图解5

步骤4

在碗中加2勺豆瓣酱。
#茭白鸡蛋酱的做法图解6

步骤5

加1勺韩式辣椒酱。
#茭白鸡蛋酱的做法图解7

步骤6

加1勺白糖。
#茭白鸡蛋酱的做法图解8

步骤7

加3勺清水。
#茭白鸡蛋酱的做法图解9

步骤8

调匀成酱汁。
#茭白鸡蛋酱的做法图解10

步骤9

将切好的茭白下入清水锅中焯开，捞出。
#茭白鸡蛋酱的做法图解11

步骤10

烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
#茭白鸡蛋酱的做法图解12

步骤11

接着，合入焯好的茭白翻炒一下。
#茭白鸡蛋酱的做法图解13

步骤12

然后，调好的酱汁炒匀，即成。

茭白鸡蛋酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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