五月粽子节预热——水晶西米粽

“快到五月节了，是不是又到了激动人心的时刻了呢？夏天来了，每次吃粽子都热火朝天的蒸一大轮，我铮亮的眼镜伤不起啊，每一次都白蒙蒙的一片。所以今天就做了一份放在冰箱里冰着吃的粽子——水晶西米粽。”
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五月粽子节预热——水晶西米粽的用料

主料

西米 适量 西米 适量
粽叶 适量 粽叶 适量

辅料

糖 适量 糖 适量

五月粽子节预热——水晶西米粽的做法

#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解2

步骤1

开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解3

步骤2

泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解4

步骤3

擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解5

步骤4

西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解6

步骤5

原味也一样，不过不用加绿茶粉。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解7

步骤6

擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解8

步骤7

将红豆沙捏成差不多大小的团
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解9

步骤8

粽子叶卷成漏斗形
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解10

步骤9

填一层西米
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解11

步骤10

放一块红豆沙。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解12

步骤11

在铺一层西米压紧。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解13

步骤12

收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解14

步骤13

用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解15

步骤14

原味的也一样。
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解16

步骤15

放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟。图为黑夜里煮东西的煤气炉-_-|||
#五月粽子节预热——水晶西米粽的做法图解17

步骤16

出锅，打开粽叶就有一股绿茶、荷叶的清香。

五月粽子节预热——水晶西米粽的烹饪技巧


关火后不用开盖，将粽子放在锅里让水自然冷却。西米健脾，比糯米粽子更容易消化，老人小孩都可以多吃几个。放在冰箱里。更适合夏天吃。 -使用的厨具：煮锅

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