酱香白菜烧豆腐


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酱香白菜烧豆腐的用料

主料

豆腐 半块 豆腐 半块
五花肉 一块

辅料

六月香豆瓣酱 1大匙 六月香豆瓣酱 1大匙
糖 1调料匙 糖 1调料匙
清水 多半碗

酱香白菜烧豆腐的做法

#酱香白菜烧豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切厚片
#酱香白菜烧豆腐的做法图解3

步骤2

下油锅煎
#酱香白菜烧豆腐的做法图解4

步骤3

一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了
#酱香白菜烧豆腐的做法图解5

步骤4

煎好的豆腐改刀成合适的小块
#酱香白菜烧豆腐的做法图解6

步骤5

煎豆腐时准备白菜，帮叶分开
#酱香白菜烧豆腐的做法图解7

步骤6

白菜帮斜切成片，叶撕成小块
#酱香白菜烧豆腐的做法图解8

步骤7

五花肉切片
#酱香白菜烧豆腐的做法图解9

步骤8

平底不粘锅不放油，下五花肉
#酱香白菜烧豆腐的做法图解10

步骤9

煎至五花肉边缘金黄盛出备用
#酱香白菜烧豆腐的做法图解11

步骤10

煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜
#酱香白菜烧豆腐的做法图解12

步骤11

加入1大匙豆瓣酱，小火炒香
#酱香白菜烧豆腐的做法图解13

步骤12

调大火，下白菜片
#酱香白菜烧豆腐的做法图解14

步骤13

炒两分钟
#酱香白菜烧豆腐的做法图解15

步骤14

下白菜叶
#酱香白菜烧豆腐的做法图解16

步骤15

炒至叶子变软
#酱香白菜烧豆腐的做法图解17

步骤16

加入生抽和糖，翻炒一会
#酱香白菜烧豆腐的做法图解18

步骤17

加入煎好的豆腐和五花肉
#酱香白菜烧豆腐的做法图解19

步骤18

翻炒几下，炒匀
#酱香白菜烧豆腐的做法图解20

步骤19

加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐
#酱香白菜烧豆腐的做法图解21

步骤20

烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了
#酱香白菜烧豆腐的做法图解22

步骤21

加蒜末炒匀出锅
#酱香白菜烧豆腐的做法图解23

步骤22

成品，香香香

酱香白菜烧豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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