山楂果酱

“山楂中有平喘化痰、抑制细菌的成分。来点山楂果酱，酸甜开胃，滋阴润肺。”
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山楂果酱的用料

主料

新鲜山楂 500g

山楂果酱的做法

#山楂果酱的做法图解2

步骤1

山楂洗净
#山楂果酱的做法图解3

步骤2

市场上买的专用的通核工具，没有的话用个金属笔筒也可以。用工具的大头对准山楂的大头，用力压个印
#山楂果酱的做法图解4

步骤3

掉过来用工具的小头对准山楂的尾部，用力捅
#山楂果酱的做法图解5

步骤4

直接就把核捅出来了
#山楂果酱的做法图解6

步骤5

把所有山楂去核（我所称量的是去核后500克）
#山楂果酱的做法图解7

步骤6

用清水再洗一遍，锅中放入适量清水，放入山楂
#山楂果酱的做法图解8

步骤7

大火烧开
#山楂果酱的做法图解9

步骤8

把煮开的山楂放入料理机的奶昔桶，把山楂打成泥
#山楂果酱的做法图解10

步骤9

把所有的山楂全部打成泥，放入砂锅（不粘锅都可以，不能用铁锅）
#山楂果酱的做法图解11

步骤10

加入300克糖
#山楂果酱的做法图解12

步骤11

大火烧开
#山楂果酱的做法图解13

步骤12

转小火熬制
#山楂果酱的做法图解14

步骤13

熬到果酱变稠，拿起勺子，用筷子划一下粘到勺子上的果酱，痕迹长时间不消失，果酱就熬制好了
#山楂果酱的做法图解15

步骤14

做好的果酱
#山楂果酱的做法图解16

步骤15

盛到无水无油的瓶子里，冷却放冰箱保存

山楂果酱的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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