莲藕棒骨汤

“这个季节我最喜欢这款汤了，用肉骨煲汤，营养成分损失最少，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出， 至汤稠骨头酥软为止，加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足，不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜，只要自己愿意就可以。心动不如行动吧，也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。”
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莲藕棒骨汤的用料

主料

棒骨 1根 棒骨 1根

辅料

姜片 4片 姜片 4片
盐 适量

莲藕棒骨汤的做法

#莲藕棒骨汤的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#莲藕棒骨汤的做法图解3

步骤2

莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下；
#莲藕棒骨汤的做法图解4

步骤3

棒骨放入煲中， 加入适量的冷水；
#莲藕棒骨汤的做法图解5

步骤4

棒骨放入煲中， 加入适量的冷水；
#莲藕棒骨汤的做法图解6

步骤5

再放入莲藕块；
#莲藕棒骨汤的做法图解7

步骤6

放入姜片；
#莲藕棒骨汤的做法图解8

步骤7

加盖继续炖煮45分钟；
#莲藕棒骨汤的做法图解9

步骤8

汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
#莲藕棒骨汤的做法图解10

步骤9

端上桌了。

莲藕棒骨汤的烹饪技巧


1. 煲汤一定要一次性将水加足； 2. 先煮棒骨， 煮开后撇去浮沫后再加入其它食材， 这样汤的味道更鲜。 -使用的厨具：电饭煲

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