东北乱炖

“我喜欢吃菜，但又不喜欢吃单一的菜，炖上一锅菜，四五种蔬菜营养丰富又好吃，冬天炖上一锅美美的?”
所属分类： 热菜   东北菜  

东北乱炖的用料

主料

茄子 半个 茄子 半个
豆角 一把 豆角 一把
粉丝 一块

辅料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
花生油 适量 花生油 适量
八角 适量 八角 适量
生姜 适量 生姜 适量

东北乱炖的做法

#东北乱炖的做法图解2

步骤1

豆角洗净掰成段。
#东北乱炖的做法图解3

步骤2

土豆茄子洗净后，都改成滚刀块。
#东北乱炖的做法图解4

步骤3

粉丝先用水泡泡。
#东北乱炖的做法图解5

步骤4

猪肉洗净切成条，放入碗内用料酒、盐、生抽、老抽进行腌制。
#东北乱炖的做法图解6

步骤5

大蒜拍碎，生姜切片，准备好八角和花椒皮。
#东北乱炖的做法图解7

步骤6

锅内放油，放入花椒皮，八角，姜蒜爆香，然后放入肉肉煸炒。
#东北乱炖的做法图解8

步骤7

放入土豆和茄子?继续翻炒，炒上一小会倒入点开水防止糊锅，待土豆和茄子变黄色。
#东北乱炖的做法图解9

步骤8

加入都豆角和粉丝铺在最上面，再加入开水和豆角齐平，盖上锅盖进行焖。
#东北乱炖的做法图解10

步骤9

待豆角变软后，掀开锅盖，加入盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉调味，然后继续焖至熟烂。
#东北乱炖的做法图解11

步骤10

掀开锅盖，待锅内的汤汁烧的差不多的时候关火。
#东北乱炖的做法图解12

步骤11

盛盘开吃，土豆软烂，豆角焖香，肉肉软嫩，超好吃，如果配上卷饼会更好吃哦?

东北乱炖的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   东北乱炖的做法步骤

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