海螺花卷

“好看，漂亮这一款对面团的柔软度有要求的啊，面团最好是不软不硬啊。”
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海螺花卷的用料

主料

中筋粉 200克 中筋粉 200克
酵母 2克

海螺花卷的做法

#海螺花卷的做法图解2

步骤1

所有材料和成团，静置十分钟。一发做法。
#海螺花卷的做法图解3

步骤2

擀成如筷子的长度，宽是差不多筷子的三分之一，厚度不少4mm的面片。
#海螺花卷的做法图解4

步骤3

宽度如图
#海螺花卷的做法图解5

步骤4

如图，不要理会箭头啊。等下告诉你原因。。左边向中间折，右边也向中间折。
#海螺花卷的做法图解6

步骤5

看到没有，右边折过来了。
#海螺花卷的做法图解7

步骤6

箭头的作用就在此处了，用分割板切线条，往上面图看看就明白了，线是怎么切的啊。
#海螺花卷的做法图解8

步骤7

全部切好后，不要学我，切得乱七八糟的。
#海螺花卷的做法图解9

步骤8

拿一个筷子放在下面，怎么做，看下面的图解。
#海螺花卷的做法图解10

步骤9

.把面片挑起。2.一手拿筷子，一手捏住面片。3.慢慢来向右边转。4.转到中间，动作要轻柔。
#海螺花卷的做法图解11

步骤10

.旋转一个180度后，2.筷子往下压一压，雏形就出来了。3.看到筷子压的位置吗4.这个主要是看看压出来的层次。
#海螺花卷的做法图解12

步骤11

成品照
#海螺花卷的做法图解13

步骤12

细节照
#海螺花卷的做法图解14

步骤13

夏天室温发酵半小时冬天烤箱30度发酵半小时蒸十分钟
#海螺花卷的做法图解15

步骤14

美吧
#海螺花卷的做法图解16

步骤15

侧面
#海螺花卷的做法图解17

步骤16

竖着
#海螺花卷的做法图解18

步骤17

好看

海螺花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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