原创 | 天然色素椰蓉花朵面包

“温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉，一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔，搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......”
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原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的用料

主料

全麦面粉 200g 全麦面粉 200g
鲜奶 适量 鲜奶 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
黄油 30g（面团用）

辅料

砂糖 30克 砂糖 30克
食盐 3克 食盐 3克

原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法

#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解2

步骤1

将甜菜根削皮，放入搅拌器；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解3

步骤2

加入少量清水打成甜菜汁备用；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解4

步骤3

将全麦面粉放入盆中，分别在两个角落加入酵母和食盐；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解5

步骤4

把甜菜汁少量多次加入面粉，边加边搅拌揉合；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解6

步骤5

提前隔水融化好黄油；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解7

步骤6

加入面团需要的黄油用量；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解8

步骤7

将面团揉合光滑，盖保鲜膜进行发酵；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解9

步骤8

在黄油中加入一个全蛋和适量白砂糖并搅拌均匀；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解10

步骤9

然后倒入椰蓉粉，加入适量牛奶，使得椰蓉膨胀，并将椰蓉馅搅拌均匀；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解11

步骤10

面团发酵至中间戳洞不会缩即可；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解12

步骤11

将面团取出在案板上搓成圆柱状；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解13

步骤12

分成大小均匀的小面团待用，大小请根据自己的烤盘；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解14

步骤13

将小圆球压扁擀圆；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解15

步骤14

中间放入椰蓉馅；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解16

步骤15

向上收口后，翻转使得收口向下；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解17

步骤16

再次擀扁，但这次擀为长型；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解18

步骤17

用面刀在中间切3条，注意两头不要切断；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解19

步骤18

卷起来并在两头左右旋转一下；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解20

步骤19

捏住两头180°平行收口；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解21

步骤20

逐个制作后，放入烤盘；烤箱200度预热5分钟；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解22

步骤21

度上下火烤至25分钟左右就可以了，取出放凉；（具体火力和烤制时间请根据各自的烤箱调整）
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解23

步骤22

温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解24

步骤23

一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔；
#原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的做法图解25

步骤24

搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......

原创 | 天然色素椰蓉花朵面包的烹饪技巧


1、建议多去除一些甜菜根的外皮，可以减少甜菜根的土腥味；2、本帖选用职人挂耳咖啡萃取黑咖啡，不仅方便快捷，而且苦而浓香的滋味与椰蓉的奶香能搭配出的独特而丰富的口感； -使用的厨具：榨汁机、电烤箱

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