小鱼干拌花生


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小鱼干拌花生的用料

主料

小鱼干 3两

辅料

花生 小把 花生 小把
小米椒 2个 小米椒 2个

小鱼干拌花生的做法

#小鱼干拌花生的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#小鱼干拌花生的做法图解3

步骤2

花生米炸好沥油，待用。
#小鱼干拌花生的做法图解4

步骤3

鱼干用水泡，勤换几遍水，洗去多余的盐分，捞出沥干。
#小鱼干拌花生的做法图解5

步骤4

香菜切成段，红椒剪段，姜切末。
#小鱼干拌花生的做法图解6

步骤5

用油把鱼干煎至两面黄。
#小鱼干拌花生的做法图解7

步骤6

把鱼扒一边，炒香辣椒和姜末。
#小鱼干拌花生的做法图解8

步骤7

翻炒均匀，淋少许生抽和水稍煮片刻，收汁装盘。
#小鱼干拌花生的做法图解9

步骤8

撒上油炸花生。
#小鱼干拌花生的做法图解10

步骤9

撒上香菜即可。

小鱼干拌花生的烹饪技巧


鱼用水泡的时间不要太长了，鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。

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