蔓越莓曲奇饼

“五种基础原材料，无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干，奶油味香醇，口感松脆，下午茶的不二之选，还可以给小孩子当零食哦！”
所属分类： 烘焙   小清新   老人   学生  

蔓越莓曲奇饼的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
鸡蛋液 16克 鸡蛋液 16克

蔓越莓曲奇饼的做法

#蔓越莓曲奇饼的做法图解2

步骤1

全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解3

步骤2

黄油室温软化，加入60克糖粉；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解4

步骤3

用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解6

步骤5

再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解7

步骤6

把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解8

步骤7

取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解9

步骤8

均匀的排入烤盘；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解10

步骤9

放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
#蔓越莓曲奇饼的做法图解11

步骤10

饼干表面均匀上金黄色，就可以出炉啦！

蔓越莓曲奇饼的烹饪技巧


1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！-使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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