东北大炖菜

“寒冷的冬天，使用漂亮的康舒陶瓷砂锅，来一锅乱七八糟的大炖菜，这就是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。将所有喜欢的食材，放入砂锅中i，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，保温时间长，一家人围在一起，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温暖又实惠更健康。陶瓷砂锅，居家必备的好帮手，砂锅炖煮，受热均匀，无论煲粥煲汤还是炖菜，营养不流失，原汁原味，醇香味美，滋补养生，老少皆宜，家中理想的烹调工具，康舒陶瓷砂锅，比普通砂锅耐用3倍哦！”
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东北大炖菜的用料

主料

猪排骨 400g 猪排骨 400g
玉米 2个 玉米 2个
南瓜 半个

辅料

油 适量 油 适量
花椒 适量 花椒 适量
香叶 2片 香叶 2片
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
大料 适量 大料 适量

东北大炖菜的做法

#东北大炖菜的做法图解2

步骤1

备齐材料
#东北大炖菜的做法图解3

步骤2

猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净
#东北大炖菜的做法图解4

步骤3

南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片
#东北大炖菜的做法图解5

步骤4

砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味
#东北大炖菜的做法图解6

步骤5

加入排骨、料酒、生抽翻炒
#东北大炖菜的做法图解7

步骤6

加入适量的水，加入薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟
#东北大炖菜的做法图解8

步骤7

加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟
#东北大炖菜的做法图解9

步骤8

加入盐、味极鲜酱油调味
#东北大炖菜的做法图解10

步骤9

出锅。

东北大炖菜的烹饪技巧


1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。2、乱炖食材随意，喜欢什么放什么。3、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。4、砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中。 -使用的厨具：砂锅

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