家常酸菜鱼

“厨师?‍?：运弟弟记者??‍?：姐姐我是记者兼学徒，下次也要做出美味的酸菜鱼，酸辣麻，味美肉鲜～”
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

家常酸菜鱼的用料

主料

草鱼 500 草鱼 500

辅料

生粉 5g 生粉 5g
大蒜 10g 大蒜 10g
盐 5g 盐 5g
料酒 5g 料酒 5g
葱 10g

家常酸菜鱼的做法

#家常酸菜鱼的做法图解2

步骤1

鱼肉切片，沾生粉鱼骨切片，葱切长段，姜切片，蒜，干辣椒，
#家常酸菜鱼的做法图解3

步骤2

鱼骨油炸之后，注意炸的时候不要乱翻炒，鱼肉会碎掉。加料酒，蒜，姜，酸菜。加水煮。
#家常酸菜鱼的做法图解4

步骤3

将熟了的鱼骨，酸菜等圣出来，锅里留汤，放入鱼肉。
#家常酸菜鱼的做法图解5

步骤4

放辣椒和葱段，花椒，滚油淋上，即可。
#家常酸菜鱼的做法图解6

步骤5

成果图和过程图有点不符合，是因为这次做的少了点配料辣椒和葱，成果图放的是上次做的，但是过程是一样的！

家常酸菜鱼的烹饪技巧


?难点是鱼片很难切。?注意鱼肉很容易碎，整个过程都要小心。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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