韩式泡菜

“韩式泡菜正宗的不是我这样做，它的做工讲究调料多样，我只是将过程简便了，不过味道还是很正！泡菜可以生吃，可以做泡菜锅，可以炒五花肉等等！”
所属分类： 小菜   韩国料理   冬季食谱  

韩式泡菜的用料

主料

大白菜 1个 大白菜 1个

韩式泡菜的做法

#韩式泡菜的做法图解2

步骤1

准备大白菜1个
#韩式泡菜的做法图解3

步骤2

泡菜酱，升元辣白菜调味料1包，网上有售。
#韩式泡菜的做法图解4

步骤3

白菜先不洗去帮一片一片拔开，把较大片的叶子纵切开。
#韩式泡菜的做法图解5

步骤4

在横向切开。
#韩式泡菜的做法图解6

步骤5

切成大块，不用切的很漂亮。
#韩式泡菜的做法图解7

步骤6

切好了，满满一大盆，大白菜内含80%水份，待会你们会知道的。
#韩式泡菜的做法图解8

步骤7

放盐了，放比平时炒菜多3倍盐。
#韩式泡菜的做法图解9

步骤8

我分了两个盆这样方便拌，每一个盆到了2汤勺的盐，这一步是让白菜脱水做准备，不用担心成品咸！撒好盐后两手端盆把大白菜抖匀，静置45-60分钟后白菜出了好多水！
#韩式泡菜的做法图解10

步骤9

白菜要用水洗干净，在用纯净水洗一道，用手挤压去水分，这时盐分几乎都没有了，一大盆变少了。
#韩式泡菜的做法图解11

步骤10

到入辣白菜调味酱半包，在加半汤勺的盐可以了，酱料里有盐味。
#韩式泡菜的做法图解12

步骤11

拌匀是这样的，
#韩式泡菜的做法图解13

步骤12

装入汤盆里，一颗大白菜最后是两汤盆。
#韩式泡菜的做法图解14

步骤13

天冷可以不用放冰箱，如有些地方温度高要放冰箱冷藏，5-6天可以开吃了，我中意吃略带点微酸泡菜。

韩式泡菜的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 14   韩式泡菜的做法步骤

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