精选
专题
菜单
葡萄干核桃司康-零失败西式小点心
“司康为英式茶点，口感既不像饼干那么酥脆，又不似面包那样松软，正好介于二者中间，好吃易做，是很容易上手的一款西点，厨房小白也可轻松搞定。”
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
葡萄干核桃司康-零失败西式小点心的做法
步骤1
准备好所有原料:黄油无需软化，葡萄干可事先用朗姆酒浸泡，用前沥干。我家没有朗姆酒，我就直接用温水洗洗杂质，然后用厨房纸吸干。核桃仁事先烤熟或微波叮熟，生的也行，只不过没有熟的香
步骤2
面粉加盐、泡打粉混合过筛，再加糖拌匀
步骤3
加黄油
步骤4
先用切刀切拌黄油和面粉，再搓成酥松粒
步骤5
加入葡萄干和核桃仁
步骤6
拌匀
步骤7
分次加入蛋液和牛奶
步骤8
抓捏成团即可，不要过度揉搓，以免面团起筋
步骤9
将面团擀开，厚度最好在1.5厘米左右，我的擀薄了，也就1厘米。
步骤10
用喜欢的模具压成生胚，也可直接切成三角形或方块。压完的边角余料可以再次揉成团擀开，但不要多次揉搓，以免起筋
步骤11
排放在烤盘上，表面刷全蛋液(刷蛋黄水或许更好看些)。入事先预热好的180度烤箱，中层，烤20分钟即可。
步骤12
成品葡萄干核桃司康-零失败西式小点心的烹饪技巧
1.烘烤温度根据自家烤箱脾性调整2.烘烤时间和饼胚厚度、烤箱温度有关，我的只做参考3.烤箱上色过快的，中途要加盖锡纸4.葡萄干和核桃仁可以替换成其他果干 -使用的厨具：电烤箱
葡萄干核桃司康-零失败西式小点心的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论