麻酱烧饼

“这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ，它外表烤得酥脆，内心柔软，慢慢细嚼起来，特别香 ，出炉之后就一下就吃完两个，哈哈~~~用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ，或者带去户外活动都是非常好的干粮”
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麻酱烧饼的用料

饼皮材料

中粉 380克 中粉 380克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
色拉油 40克 色拉油 40克

麻酱馅材料

芝麻酱 100克 芝麻酱 100克
盐 4克 盐 4克
五香粉 6克

装饰糖液材料

蜂蜜 10克 蜂蜜 10克
白芝麻 20克 白芝麻 20克

麻酱烧饼的做法

#麻酱烧饼的做法图解2

步骤1

先把芝麻馅料做好：把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里，搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉，全部搅拌均匀，即可备用
#麻酱烧饼的做法图解3

步骤2

再接着调好表面要刷的酱料：将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀，备用
#麻酱烧饼的做法图解4

步骤3

最后做面团部分：把饼皮材料准备好备用
#麻酱烧饼的做法图解5

步骤4

将面粉过筛，加入细砂糖，盐，酵母、色拉油和清水拌匀
#麻酱烧饼的做法图解6

步骤5

面皮混合成团，揉至光滑状态，用保鲜膜封好，静置20分钟
#麻酱烧饼的做法图解7

步骤6

把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮
#麻酱烧饼的做法图解8

步骤7

将麻酱馅均匀的抹在面皮上
#麻酱烧饼的做法图解9

步骤8

然后，把面皮从上往下卷成条状
#麻酱烧饼的做法图解10

步骤9

从两端对折一次，再向中间对折，用保鲜膜封好，再松弛20分钟
#麻酱烧饼的做法图解11

步骤10

把松弛好的面团，用擀面仗擀成5毫米厚的长方形
#麻酱烧饼的做法图解12

步骤11

从下往上卷起成条状
#麻酱烧饼的做法图解13

步骤12

然后，用刮板平均分成9份
#麻酱烧饼的做法图解14

步骤13

将切口收紧朝底部，轻轻用掌心压成饼状
#麻酱烧饼的做法图解15

步骤14

最后，在饼上用毛刷刷上糖液，撒上白芝麻
#麻酱烧饼的做法图解16

步骤15

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤25分钟。表面金黄色，即可出炉
#麻酱烧饼的做法图解17

步骤16

成品欣赏
#麻酱烧饼的做法图解18

步骤17

外脆内松软的，特别好吃

麻酱烧饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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