反沙核桃仁

“核桃营养丰富，健脑益智，白嘴生吃有点涩，孩子不肯吃。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又营养，全家都喜欢。”
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反沙核桃仁的用料

主料

核桃仁 200克

辅料

糖 120克 糖 120克

反沙核桃仁的做法

#反沙核桃仁的做法图解2

步骤1

烤箱预热170°，将核桃仁放入，中层上下火烤8分钟左右。烤至核桃仁微黄即可取出晾凉备用。
#反沙核桃仁的做法图解3

步骤2

不粘锅放糖，加水。
#反沙核桃仁的做法图解4

步骤3

小火煮至开始冒大泡。
#反沙核桃仁的做法图解5

步骤4

放入核桃仁。
#反沙核桃仁的做法图解6

步骤5

放入芝麻。
#反沙核桃仁的做法图解7

步骤6

马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。
#反沙核桃仁的做法图解8

步骤7

放凉后食用更酥脆。

反沙核桃仁的烹饪技巧


有的童鞋说反沙不成功，其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒，那就成了拔丝核桃仁啦!哈哈！-使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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