芝麻蛋香饼

“这一夜又做了不少饼干。当然，这是有人要求的，我自己才不会要一次做那么多品种和数量，把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方，双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多，只不过多了芝麻而已”
所属分类： 糕点   烘焙  

芝麻蛋香饼的用料

主料

低筋粉 160克 低筋粉 160克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
细砂糖 50克

辅料

小苏打 1/2小勺 小苏打 1/2小勺

芝麻蛋香饼的做法

#芝麻蛋香饼的做法图解2

步骤1

准备用料
#芝麻蛋香饼的做法图解3

步骤2

将小苏打和面粉混合过筛，备用
#芝麻蛋香饼的做法图解4

步骤3

黄油隔水加热融化
#芝麻蛋香饼的做法图解5

步骤4

将鸡蛋，红糖，细砂糖倒入大碗
#芝麻蛋香饼的做法图解6

步骤5

用打蛋器打发
#芝麻蛋香饼的做法图解7

步骤6

提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，打发完成
#芝麻蛋香饼的做法图解8

步骤7

倒入融化的黄油
#芝麻蛋香饼的做法图解9

步骤8

快速翻拌均匀
#芝麻蛋香饼的做法图解10

步骤9

倒入过筛后的面粉和小苏打
#芝麻蛋香饼的做法图解11

步骤10

翻拌均匀
#芝麻蛋香饼的做法图解12

步骤11

装入裱花袋，剪掉尖角
#芝麻蛋香饼的做法图解13

步骤12

在烤盘上挤出一个个小圆饼
#芝麻蛋香饼的做法图解14

步骤13

撒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右，
#芝麻蛋香饼的做法图解15

步骤14

表面浅褐色，出炉

芝麻蛋香饼的烹饪技巧


融化的黄油温度不要太高。挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。 -使用的厨具：打蛋器、炖盅、电烤箱

上传我做的这道菜

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