大盘鸡

“每一次的美食经历都会有不同的感觉,现在依然记得第一次吃这道菜时的幸福感~~幸福感有时就是一道令人以难以忘怀的美食在自己手中重现的美好!”
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大盘鸡的用料

主料

1000g 1000g
洋葱 适量 洋葱 适量
香菜 适量 香菜 适量

辅料

适量 适量
干辣椒 适量

大盘鸡的做法

#大盘鸡的做法图解2

步骤1

整鸡切块,飞水去除血水后备用。
#大盘鸡的做法图解3

步骤2

土豆、洋葱、青椒切块备用。
#大盘鸡的做法图解4

步骤3

宽面煮好,过凉水备用。
#大盘鸡的做法图解5

步骤4

起锅热油,将葱段、蒜片、干辣椒爆香后,加入土豆及1/2的洋葱、1/2的青椒爆炒后,再加入鸡肉继续翻炒。然后加入高汤,适量的盐和生抽调味调色,中火炖。待土豆和鸡肉快用筷子可以戳穿的时候,再加入剩余的洋葱和青椒,适当收汁即可出锅。
#大盘鸡的做法图解6

步骤5

将宽面铺在盘底,连汤带料装入盘中,加入香菜,美味的大盘鸡完成。

大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅、炒锅

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/ 6   大盘鸡的做法步骤

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