炉果

“炉果是东北传统小吃，作为南方人，我从未吃过，学烘焙后，在美食圈才听说过，很想试试，这次就用新到的风炉做一次炉果，为了测试风炉是不是真的可以四层同烤，特地做了大份量的。感觉炉果吃起来跟桃酥有点类似，只是炉果会更脆，桃酥更酥松，二者都美味。”
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炉果的用料

主料

低筋面粉 600克 低筋面粉 600克
糖粉 200克 糖粉 200克

辅料

泡打粉 6克 泡打粉 6克
蛋液 适量（抹面） 蛋液 适量（抹面）

炉果的做法

#炉果的做法图解2

步骤1

将鸡蛋与糖粉混合
#炉果的做法图解3

步骤2

加入玉米油
#炉果的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#炉果的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉
#炉果的做法图解6

步骤5

揉成団
#炉果的做法图解7

步骤6

将面团平均分成4份，分别装入保鲜袋
#炉果的做法图解8

步骤7

用擀面杖擀成方形
#炉果的做法图解9

步骤8

剪开保鲜袋，.抹蛋液，撒白芝麻
#炉果的做法图解10

步骤9

把剪开的保鲜袋盖上，用手轻松压一下，使芝麻粘更紧
#炉果的做法图解11

步骤10

打开保鲜袋，用刀切成小方块
#炉果的做法图解12

步骤11

摆入烤盘
#炉果的做法图解13

步骤12

放入预热好的风炉，热风循环160度20分钟
#炉果的做法图解14

步骤13

成品图
#炉果的做法图解15

步骤14

成品图
#炉果的做法图解16

步骤15

成品图
#炉果的做法图解17

步骤16

成品图

炉果的烹饪技巧


1.根据各人口味调整糖量2.如果用普通烤箱，根据各人烤箱属性调整烘烤温度 -使用的厨具：电烤箱

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/ 17   炉果的做法步骤

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