肉松面包

“昨晚做的肉松面包很柔软，和大家分享一下。”
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肉松面包的用料

主料

高粉 200g 高粉 200g
白糖 20g 白糖 20g
酵母 3g 酵母 3g
盐 2g

辅料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

肉松面包的做法

#肉松面包的做法图解2

步骤1

揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
#肉松面包的做法图解3

步骤2

整理好放入烤盘盖上保鲜袋（温度在28左右的环境发酵）
#肉松面包的做法图解4

步骤3

发酵好的面团。
#肉松面包的做法图解5

步骤4

手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
#肉松面包的做法图解6

步骤5

分成5个75克左右的面团。
#肉松面包的做法图解7

步骤6

取一松弛好的面团擀成椭圆形。
#肉松面包的做法图解8

步骤7

翻面横放把底边压薄，抹一层沙拉酱撒上肉松。
#肉松面包的做法图解9

步骤8

自上而下卷起接口处捏紧，用手拢成橄榄形。
#肉松面包的做法图解10

步骤9

放入烤盘二次发酵。
#肉松面包的做法图解11

步骤10

发酵箱温度不超过38℃，放一碗热水。
#肉松面包的做法图解12

步骤11

发酵好后刷蛋液撒上黑芝麻。
#肉松面包的做法图解13

步骤12

烤箱提前预热150℃中层20-25分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）
#肉松面包的做法图解14

步骤13

出炉后网架上晾至手温密封保存。
#肉松面包的做法图解15

步骤14

非常的柔软。

肉松面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 15   肉松面包的做法步骤

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