清蒸武昌鱼


所属分类： 家常菜   海鲜  

清蒸武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 1条(一斤半左右) 武昌鱼 1条(一斤半左右)

辅料

葱 适量 葱 适量
干辣椒丝 适量 干辣椒丝 适量
植物油 2大匙 植物油 2大匙

清蒸武昌鱼的做法

#清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤1

新鲜的现宰杀的武昌鱼一条，洗净备用
#清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤2

鱼身两面各划三刀，再两面各抹点盐，鱼肚子里也抹点盐
#清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤3

盘底铺一层姜片、葱段
#清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤4

放上鱼，再加葱姜丝，浇上料酒腌制二十分钟
#清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤5

锅里做水，水沸后放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟
#清蒸武昌鱼的做法图解7

步骤6

鱼蒸好后取出，去除葱姜，蒸出的液体也倒掉不用
#清蒸武昌鱼的做法图解8

步骤7

我用的欣和柠檬蒸鱼豉油
#清蒸武昌鱼的做法图解9

步骤8

在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油
#清蒸武昌鱼的做法图解10

步骤9

铺上葱姜丝、辣椒丝
#清蒸武昌鱼的做法图解11

步骤10

锅里注油，烧至冒青烟
#清蒸武昌鱼的做法图解12

步骤11

将热油浇在鱼身上即成

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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