胡萝卜蛋糕

“单位发了面，实在吃不掉，烤箱一直闲置烤地瓜，现在开始给女儿烤蛋糕，不要泡打粉！！单位发的饺子粉，应该是高筋粉，所以蛋糕里加了玉米粉”
所属分类： 烘焙   零食   儿童节   学生  

胡萝卜蛋糕的用料

主料

面粉 40g 面粉 40g
鸡蛋 3个（小的） 鸡蛋 3个（小的）
牛奶 35g 牛奶 35g

胡萝卜蛋糕的做法

#胡萝卜蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料，没有色拉油玉米油，只有花生油，也挺香的，花生油微波炉中高火加热2分钟，提前分离好蛋黄蛋白
#胡萝卜蛋糕的做法图解3

步骤2

加热后的油倒入盆中，加入过筛的混合粉，搅拌
#胡萝卜蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄搅拌
#胡萝卜蛋糕的做法图解5

步骤4

加入牛奶，没有牛奶了，用的香蕉奶代替，搅拌成糊状
#胡萝卜蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白加入一点白醋或者柠檬醋，或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白打蛋器搅拌成半醒性发泡～
#胡萝卜蛋糕的做法图解7

步骤6

三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀，倒回蛋白盆
#胡萝卜蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀，慢慢来不用着急，加入葡萄干
#胡萝卜蛋糕的做法图解9

步骤8

取一点点糊，加入抹茶粉，做胡萝卜叶子
#胡萝卜蛋糕的做法图解10

步骤9

抹茶粉加入裱花袋，挤在叶子处，剩余面糊用勺子放到胡萝卜身子的地方
#胡萝卜蛋糕的做法图解11

步骤10

放入烤盘，水浴法，中层140度40分钟左右，烤箱温度和时间可调
#胡萝卜蛋糕的做法图解12

步骤11

取出来ok啦，水浴法烫面戚风，或者也叫古早蛋糕～这个量适合六寸烤盘，或者两盘胡萝卜

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   胡萝卜蛋糕的做法步骤

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