福清蕃薯丸


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福清蕃薯丸的用料

主料

番薯 几个 番薯 几个
紫菜 5张 紫菜 5张
海蛎 1斤 海蛎 1斤
包菜 1个 包菜 1个

福清蕃薯丸的做法

#福清蕃薯丸的做法图解2

步骤1

番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟。
#福清蕃薯丸的做法图解3

步骤2

番薯煮好后捞出放在大容器里。
#福清蕃薯丸的做法图解4

步骤3

倒几杯地瓜粉进去，然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。
#福清蕃薯丸的做法图解5

步骤4

地瓜不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。
#福清蕃薯丸的做法图解6

步骤5

紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，我喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。
#福清蕃薯丸的做法图解7

步骤6

取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状（我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……）。
#福清蕃薯丸的做法图解8

步骤7

往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。
#福清蕃薯丸的做法图解9

步骤8

将丸子封口揉圆了就可以。
#福清蕃薯丸的做法图解10

步骤9

丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加点调味料调味可以了。

福清蕃薯丸的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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