红焖马鲛鱼

“马鲛鱼（鲅鱼）味道鲜美，比较有鱼味，而且，肉质厚实，没啥暗刺，很适合大人小孩吃。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。由于住海边的缘故，这鱼在我家里历来上桌率比较高，大家都喜欢吃。朋友带了几条冷藏的给我，放冰箱里，喜欢吃的时候，解冻就行了，非常方便。”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

红焖马鲛鱼的用料

主料

马鲛鱼 1条

辅料

红尖椒 1个

配料

姜 适量 姜 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

红焖马鲛鱼的做法

#红焖马鲛鱼的做法图解2

步骤1

鲅鱼一条解冻待用
#红焖马鲛鱼的做法图解3

步骤2

将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。
#红焖马鲛鱼的做法图解4

步骤3

起油锅，将鱼煎至两面金黄。
#红焖马鲛鱼的做法图解5

步骤4

将姜、葱、红椒切碎待用。
#红焖马鲛鱼的做法图解6

步骤5

鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。
#红焖马鲛鱼的做法图解7

步骤6

好吃的红焖马鲛鱼上桌了。

红焖马鲛鱼的烹饪技巧


1、鱼解冻的时候不要用水，常温自然解冻，味道才不会变。2、猛火煎鱼鱼不粘锅。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   红焖马鲛鱼的做法步骤

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