酱爆鸡丁

“色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

酱爆鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
黄瓜 1根 黄瓜 1根
姜 适量

辅料

甜面酱 两勺 甜面酱 两勺
料酒 1勺 料酒 1勺
糖 1勺 糖 1勺

酱爆鸡丁的做法

#酱爆鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切丁
#酱爆鸡丁的做法图解3

步骤2

放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿
#酱爆鸡丁的做法图解4

步骤3

黄瓜切丁
#酱爆鸡丁的做法图解5

步骤4

胡萝卜切丁
#酱爆鸡丁的做法图解6

步骤5

葱姜切碎
#酱爆鸡丁的做法图解7

步骤6

小碗里放入一勺料酒，一勺生抽，一勺糖，两勺淀粉适量清水调匀
#酱爆鸡丁的做法图解8

步骤7

锅中放入适量植物油，放入胡萝卜至焦黄
#酱爆鸡丁的做法图解9

步骤8

盛出待用
#酱爆鸡丁的做法图解10

步骤9

锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色
#酱爆鸡丁的做法图解11

步骤10

盛出待用
#酱爆鸡丁的做法图解12

步骤11

把锅洗净，烧热，放入适量植物油，爆香葱姜碎爆香
#酱爆鸡丁的做法图解13

步骤12

放入两勺甜面酱炒香
#酱爆鸡丁的做法图解14

步骤13

放入黄瓜皮翻炒
#酱爆鸡丁的做法图解15

步骤14

放入胡萝卜丁鸡丁翻炒
#酱爆鸡丁的做法图解16

步骤15

放入小碗中调料大火翻炒
#酱爆鸡丁的做法图解17

步骤16

大火翻炒均匀关火
#酱爆鸡丁的做法图解18

步骤17

成品

酱爆鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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