鸟巢鸡蛋饼


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鸟巢鸡蛋饼的用料

主料

挂面 100克 挂面 100克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

鸟巢鸡蛋饼的做法

#鸟巢鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

香葱切碎，其他食材备用。（酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦）
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

把挂面放入开水锅里煮至7分熟。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

捞出过下凉水。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

面条沥干水分倒入盆中，挤入烤肉酱，搅拌均匀。（酱料已含有盐，无需再加盐，避免过咸）
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

个鸡蛋清打入盆中，把蛋黄先留在蛋壳里。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

面条与鸡蛋清搅拌均匀，不粘锅里倒入少量食用油，用筷子把面条围成环形摆放好。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

放在火上开小火。（一定要小火哦，避免火大煎糊）
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

盖上锅盖，开始煎制。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

一分钟后倒入鸡蛋黄，盖上锅盖继续煎。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了，周围刷上辣椒酱，撒上香葱，关火焖一两分钟即可。（如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间）
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

成品图。
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

香辣美味很好吃！
#鸟巢鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

诱人的鸟巢鸡蛋饼。

鸟巢鸡蛋饼的烹饪技巧


圆面条扁面条均可，煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐，有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦，避免煎糊。 -使用的厨具：不粘锅

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