太阳蒸蛋

“小时候很奢侈的一道菜，许多朋友都不陌生吧？肉糜和鸡蛋，不要一粒味精，鲜上加鲜，这滋味，尝过就忘不掉。现在再来做这道菜，依然十分受小朋友欢迎，肉质软嫩细腻，鸡蛋鲜美，挑食的孩子也不怕，常吃还有益脾胃，好处多多。”
所属分类： 创意菜   早餐  

太阳蒸蛋的用料

主料

前腿肉 一块 前腿肉 一块

辅料

盐 一勺 盐 一勺
葱姜水 一勺 葱姜水 一勺
十三香 少许 十三香 少许

太阳蒸蛋的做法

#太阳蒸蛋的做法图解2

步骤1

将猪肉洗干净，肉质的选择会直接影响成品的口感，建议用肉质细嫩的前腿肉。
#太阳蒸蛋的做法图解3

步骤2

先切成小粒。
#太阳蒸蛋的做法图解4

步骤3

然后加一小勺葱姜水，用绞肉机或者料理机几秒钟就可以打成肉泥。
#太阳蒸蛋的做法图解5

步骤4

加盐，十三香用筷子往同一方向搅打上劲。
#太阳蒸蛋的做法图解6

步骤5

将肉糜在盘中摊平，四周略高中间略矮，放入蒸锅，水开后中火蒸4分钟。
#太阳蒸蛋的做法图解7

步骤6

把鸡蛋打入肉糜中间，再继续蒸几分钟至鸡蛋变熟。
#太阳蒸蛋的做法图解8

步骤7

将麻油，生抽，料酒和少许开水调成汁，浇在太阳蛋上即可。
#太阳蒸蛋的做法图解9

步骤8

成品
#太阳蒸蛋的做法图解10

步骤9

成品

太阳蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 10   太阳蒸蛋的做法步骤

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