莴笋干贝贡丸汤

“冬天寒冷，都说宁可一日食无肉，不可一餐饭无汤，来一碗暖心汤水，喝得舒服和自在。分享一道快手汤，只需十几分钟的时间就能在家享受美味香浓的好汤。莴笋干贝丸子汤。这道汤我选用干贝，莴笋和贡丸一起炖煮而成。我家儿子喜欢吃Q弹的丸子，所以我只能选择贡丸，也可以换着 其它的丸子，丸子也可以自己做，我上一次专门发过如何制作丸子，有兴趣的可以去看一下，一次可以多做一点，吃不完的可以进冰箱冷冻起来，烹饪的时候无需解冻直接冷水下锅就行，里面的蔬菜也可以调换，喜欢的就尝试做做吧！”
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莴笋干贝贡丸汤的用料

主料

莴笋 一根 莴笋 一根
干贝 20克

辅料

橄榄油 少许 橄榄油 少许
生姜片 2片 生姜片 2片
葱花 少许

莴笋干贝贡丸汤的做法

#莴笋干贝贡丸汤的做法图解2

步骤1

备好丸子，莴笋，干贝洗净后倒入黄酒
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解3

步骤2

干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解4

步骤3

把莴笋去皮后切成滚刀块
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解5

步骤4

备好调料
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解6

步骤5

砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解7

步骤6

倒入少许黄酒盖上大火烧开
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解8

步骤7

加入蒸好的干贝
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解9

步骤8

加入莴笋
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解10

步骤9

盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解11

步骤10

尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
#莴笋干贝贡丸汤的做法图解12

步骤11

盛出后撒上葱花即可享用

莴笋干贝贡丸汤的烹饪技巧


1.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右，这样腥味去掉了，鲜味会更浓 2.干贝和丸子都有咸味，先要尝试味道再加盐，以免过咸 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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