美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋

“口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。 硒是微量元素中的“抗癌之王”    口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。    口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。 预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥，提高免疫力。　　 蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。　  蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。    其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。这道菜的口感非常好，食材都是我比较喜欢的，蹄筋糯糯的，口蘑滑嫩，腐竹有嚼头。最关键是道不可多得的美容菜哦”
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美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的用料

主料

水发蹄筋 400克 水发蹄筋 400克
口蘑 100克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克

配料

葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法

#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解2

步骤1

所有食材准备好。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解3

步骤2

腐竹折成小段，泡发。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解4

步骤3

青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解5

步骤4

口蘑洗净，切成片，备用。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解6

步骤5

蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。）
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解7

步骤6

洗好的蹄筋，切成段。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解8

步骤7

炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解9

步骤8

先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解10

步骤9

大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解11

步骤10

胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解12

步骤11

口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。
#美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法图解13

步骤12

大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。

美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的烹饪技巧


1，如果家里用的是不粘锅，炒的过程中，不需要加水。如果不是不粘锅的话，蹄筋可能粘锅，在炒的时候，可以沿着锅边，稍微滴几滴水。2，全程中火慢炒。 -使用的厨具：炒锅

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