腌黄瓜条

“黄瓜切成条，加上盐和辣椒，经热锅炝拌，顿时会散发出浓郁的香气。”
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腌黄瓜条的用料

主料

黄瓜 2根

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
盐 适量 盐 适量
白糖 适量

腌黄瓜条的做法

#腌黄瓜条的做法图解2

步骤1

备食材
#腌黄瓜条的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净、切条用盐抓一下，腌两三分钟备用
#腌黄瓜条的做法图解4

步骤3

锅内放适量的油，先放花椒中火炸至颜色发棕，转大火，下干辣椒快速煸至深棕色
#腌黄瓜条的做法图解5

步骤4

放入黄瓜
#腌黄瓜条的做法图解6

步骤5

加少许白糖，大火快速翻炒5秒钟
#腌黄瓜条的做法图解7

步骤6

关火，放蒜片，拌匀晾凉食用

腌黄瓜条的烹饪技巧


也可将蒜、白糖、放在黄瓜上一起下锅，出锅要快，不能让黄瓜熟了 -使用的厨具：炒锅

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