樱桃奶油杯子蛋糕

“松软香甜的蛋糕搭配美味诱人的新鲜樱桃，无论颜值还是口感都超赞。经过冷藏后入口冰爽甜美，绝对是这个夏天的甜品首选。”
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樱桃奶油杯子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
细砂糖 30克 细砂糖 30克
玉米油 20克 玉米油 20克

辅料

樱桃 适量 樱桃 适量
细砂糖 15克

樱桃奶油杯子蛋糕的做法

#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤1

分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低粉。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤3

拌匀至细腻无颗粒。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤5

混合蛋清，蛋黄糊。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤6

放入杯子模具中。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤7

烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤8

淡奶油加15克细砂糖，打发。
#樱桃奶油杯子蛋糕的做法图解10

步骤9

挤奶油花，装饰樱桃即可。

樱桃奶油杯子蛋糕的烹饪技巧


蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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